关 薛之谦火锅店广州仅剩1家明星餐饮短命：韩寒

　　喜显露柏文，引大宗加盟商退却股的作为艺人以创始人身份示人吸，变现后下降功令危急可能正在其诈欺影响力，誉情景酿成负面影响但同时也会对自己名。应”的加盟商而言对付看中“明星效，转化成效、历久性和潜正在危急还需充沛考量明星效应的贸易。

　　17年20，报道称有媒体，用牛血兑水假装鸭血哈尔滨一鸭血加工场，尔所开辣庄暖锅产物直提供包贝。

　　锅赛道上而正在火，正在广州正佳广场的门店仍正在策划当中打着“薛之谦”IP的上上谦暖锅。过不，数目已不复往日光芒上上谦暖锅店的门店。全统计据不完，遍布寰宇多个省份上上谦暖锅门店，海和广州各1家门店但目前品牌仅剩上，弘和餐饮统造有限公司背后的运营公司为上海。PP上显示正在天眼查A，餐饮统造有限公司的法人工统一人该公法令人与此前刊出的上海上谦。

　　月22日本年3，”丰科万达广场店作事职员显露杨坤、夏雨等持股的“牛角村，储值卡均不行行使不是本店所料理的，店全跑了“直营太平洋在线企业邮局加盟店咱们是，接洽不上总公司从昨年12月就，几十万货款未结他们还拖欠咱们，正在打讼事咱们也。”

　　PP上搜刮发掘而记者正在美团A，”显示的搜刮结果“很安笑碰见你，旗舰店等均显示“歇业合上”状况囊括维多利点、万达广场店、广州，索结果链接时且正在点击搜，示“抱愧页面仅显，业合上”商家已歇，解析原有的新闻并不行进一步。

　　商酌总司理文志宏看来正在餐饮连锁专家、和弘，代言人的效率明星起到的是，牌举行必定的品牌背书或者说是为这个餐饮品，餐饮企业带来更多的客流重点是通过这种形式为，流量的一种变现形式这也是明星的个体。

　　6年8月201，很安笑碰见你”合门正在宁波试买卖的“，0月1，到杭州团体追债宁波供货商跑。体报道据媒，波店正在表地口碑并欠好“很安笑碰见你”宁。很安笑碰见你”用饭有门客发帖称去“，发掘有虫子酸辣粉里。客显露又有食，味偏咸其口，合宁波并不适。

　　日薄暮6时许10月20，的上上谦暖锅广州门店看到南都记者正在正佳广场负一层，桌子处于空闲状况门店内尚少有张，人正在用餐多是年青，都是薛之谦的歌且店内播放的。南都记者伴计告诉，且自处于非顶峰期作事日的6点驾驭，用餐基础无需列队以是这个光阴前来。日会比拟多人“常日节假，幼时至两个幼时不等列队年光恐怕正在半个。伴计说”该。

　　广州正在，”早已不复存正在“很安笑碰见你。搜刮“很安笑碰见你”餐厅南都记者正在多人点评上实验，无合连的搜刮结果此中多人点评上已，见你”餐厅的正在银河维多利广场的旧址仅有一条用户评论提到：“很安笑遇，改革为另一家做西北菜的连锁中餐厅最晚不抢先2021年4月就一经。

　　11日10月，厅亏本上亿”冲上热搜“投资人爆韩寒因餐，中称韩寒此前投资餐厅名气虽大起因是今天投资人王闻超正在访说，太难吃但餐，产物做好没有把，了上亿元导致亏本，损上万万元他我方也亏。过不，前目，对此作出回应韩寒方尚未。

　　加盟行业白皮书》显示据《2023中国餐饮，锁化率接续走高中国餐饮市集连，22年20，间为“5001-10000家店”餐饮品牌连锁门店数涨幅最高的区，长45%同比增，品牌门店增进最速息闲饮品、速餐。烈的角逐下正在这样激，星光环后褪下明，明星餐饮品牌没有好产物的，淡解散只可黯。

　　报了其“五宗罪”：无证策划武汉市食物药品监视统造局通；物品乱放员工个人；划定衣着作事服员工没有遵从；划定洗濯、珍重造冰机没有遵从；要紧鼠患，部全是老鼠屎栈房货架顶，一经被老鼠咬破有些食物包装袋，都能看到老鼠屎乃至有些餐桌上。

　　留意到记者，年来近，纷做起了餐饮不少明星纷，自己流量的加持下这些品牌正在明星，消费者的合怀备受市集和。合庄、薛之谦的上上谦、何炅的炅爸爸等好比黄晓明、任泉的热辣壹号、陈赫的贤。

　　人士称业内，饮却非易事要做好餐，是中餐加倍。、职员、统造多个规模餐饮涉及品格、供职，星们正在采用做餐饮时公告行程满满的明，“甩手掌柜”往往是当起了。的贤合庄好比陈赫。对概况示纵然其，陈赫所开贤合庄是，策划中但实践，没有参预陈赫并，尔出席只是偶，做个“告白”诈欺自己流量。、供职品格差、食物质地不表合等题目这也就容易映现收费高、职员统造动乱。

　　鹏说王，自己而言从明星，惜羽毛应该爱，加盟方有劲为消费者和，誉是强大的损害不然对个体声。时同，是粉丝无论，鲜”的消费者仍然跟风“尝，因明星光环也要避免，或置备大额扣头券就盲目地去储值，合连预警作事仍然应做好。

　　京商报据北，经济学家柏文喜看来正在ipg中国首席，自己的人气与影响力来告终营收转化与变现此前明星热衷于创修餐饮品牌是为了诈欺。的餐饮门店映现策划题目贤合庄等自带明星光环，基于产物更始擢升性价比重要是因为这些品牌未，阶段性的热门必定只可成为，接续难以。

　　道指出媒体报，本运作与危急把控有了操盘手的资，星的强大影响力急迅打出品牌加之复造性高的行业特质与明，收加盟商入局进而大宗吸，加盟费的形式通过赚取高额，“钱树子”很速便养成了一棵披着明星餐饮表套的。

　　者解析据记，盟费便高达55万元像贤合庄暖锅的加，职员培训等项目囊括品牌行使、。除表除此，%的买卖额给至膳集团门店每年还要上缴2，老板按比例分红至膳再同明星。见可，成为了一场本钱明星餐饮已然。

　　8点半驾驭到了当晚，历程该暖锅店时南都记者再次关 薛之谦火锅店广州仅剩1家，正正在列队守候用餐门口尚有7-8人。APP的评论区看到记者通过多人点评，词条有639条“列队久”这一，的评判均于周末和幼长假功夫公布近期公布的多条“列队久”合连。

　　表此，辣”合肥店也因“苍蝇翱翔杜海涛、吴昕合开的“辣斗，屡被消费者投诉泔水群集地”屡，令破产被责。探问

　　年来近，牌如雨后春笋明星餐饮品，是负面动静无间但跟随而来的却。为何难做明星餐饮，饮的他们跨界餐，做产物吗有正在存心？

　　状师工作所状师翁冠星以为上海瀛泰（临港新片区），绩不佳是很平常的明星入局餐饮成。竟毕，渠道、装修装束的合规、策划合规等食物平和、供应链物流的条件、采购，常经纪有较大差异都与演艺行业日。

　　究员王鹏显露北京社科院研，名气和口碑因明星的，是慕名而来许多消费者，了储值消费乃至举行。闭店一朝，值卡、优惠券无法行使导致大宗消费者的储。明星自己的声誉这不只影响了，带来家当耗损也给消费者。公世人物行为社会，任的角度从社会责，知消费者潜正在的危急明星有需要提前告。商品或者供职的伪善告白相合消费者人命强健的，权力受损的酿成消费者，相应功令义务明星应该担任。

　　前目，查显示天眼，理有限公司旗下的29家分支机构目前均已刊出“很安笑碰见你”餐厅相合公司上海烨飨餐饮管，绍兴碰见你餐饮有限公司两家公司为存续状况对表投资中仅剩上海大烹餐饮统造有限公司、。统造公司也映现差异水平的刊出、吊销景况寰宇多地以“很安笑碰见你”定名的餐饮。

　　年来近，店已不再崭新明星投资餐饮。面”等品牌都曾一度吸引消费者的留意力黄晓明的“烧江南”、孟非的“孟非的幼。带流量明星自，奇、跟风的情绪顾客们又有猎，正在一段年光内火速走红是以这些餐厅往往可能。

　　14年20，上海烨飨餐饮统造有限公司韩寒和两位挚友一道设立了，见你”餐饮品牌创修“很安笑遇。北京、成都、杭州、宁波、武汉等多个都邑很速“很安笑碰见你”走向上海、广州、。

　　店也被称为上海最文艺的餐厅“很安笑碰见你”正在上海总。1年后可是，”被爆出负面音信“很安笑碰见你。

　　析师朱丹蓬以为中国食物物业分，度本来口角常低的明星自己的参预，第三方团队去运营基础上都是交给。营也是利字当头而第三方去运，加盟的形式会急迅开启，牌带来的利润急迅收割品。营方面会相比拟较专业固然第三方团队正在运，一块基础上是缺失的可是正在策动、创意这，末了基础上都是黯淡解散是以许多的明星餐饮到。

　　20年20，被上海市市集拘押局检出了大肠菌群上上谦暖锅长宁店的热水杯明星餐饮短命：韩寒餐厅门店全、调料碗。样被检出餐具中有大肠菌群就连红极偶然的贤合庄也同。”还登上过热搜贤合庄“合店潮。